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承包食堂需要注意和准备些什么

时间:2018-11-08  来源:http://www.nbsjcy.com/news/51.html

1.全面担任和谐食堂的办理,及各项和谐作业。

2.在上班时间,饭堂主管应深化现场盯梢,仔细调查职工在作业中所存在的不足并做纠正;掌握好开餐时间,确保不误餐;开餐时,重视分餐状况,并处理好工厂职工反响的问题;坚决根绝现场主管,上班时间坐在仓库内闲待、不仔细监督现场作业。
3. 担任拟定部分职工的作业责任,对职工进行查核和评估,依据其作业实践提出奖惩定见,监督和和谐各班组之间的作业。
4. 依据本部分厨师的技术水平和专长,提出岗位人员的组织和调动方面的主张。
5. 担任厨房菜单的拟定,并担任本钱操控,依据本部分本钱规范拟定生产任务,严格操控进货、收购方案和要求,并填写和签署收购单。
6. 担任与驻厂担任饭堂作业人员交流,仔细了解厂方职工对饭堂膳食和卫生效劳的定见,正确处理各种不可避免的事情,发现严重问题时应向上级报告。

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